日本食の伝統文化とは何か : 明日の日本食を語るために (生活文化史選書)
日本食の伝統文化とは何か : 明日の日本食を語るために
(生活文化史選書)
- Call No. (NDL)
- GD51-L34
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 025005007
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 長い時間をかけて様々な国の文化を吸収し、独自の文化へと昇華した日本食。しかし戦後の国際化で、日本食と在来の食事光景は揺らいでいる。歴史を辿ることで日本食を捉え直し、かつ今後の食の在り方に論及する。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ﾊ/
- Book Registration Number：
- 0119354397
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.81-ﾊｼﾓﾄ*ﾅ
- Book Registration Number：
- 10214503755
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ３８３．８１／ハシ／
- Book Registration Number：
- 1106302365
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 383.81/2013.Y
- Book Registration Number：
- 1011070321
福島県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.81-ﾊﾅ13Y
- Book Registration Number：
- 305124794
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-639-02292-3
- Title Transcription
- ニホンショク ノ デントウ ブンカ トワ ナニカ : アス ノ ニホンショク オ カタル タメ ニ
- Author/Editor
- 橋本直樹 著
- Series Title
- Author Heading
- 橋本, 直樹, 1934- ハシモト, ナオキ, 1934- ( 00683179 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2013.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2013