和食の知られざる世界

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-10-610550-0
• Title: 和食の知られざる世界
• Title Transcription: ワショク ノ シラレザル セカイ
• Author/Editor: 辻芳樹 著
• Series Title: 新潮新書 ; 550
• Author Heading: 辻, 芳樹, 1964- ツジ, ヨシキ, 1964- ( 00876938 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 新潮社
• Publication Date: 2013.12
• Publication Date (W3CDTF): 2013
• Extent: 221p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食生活--日本 ショクセイカツ ニホン ( 00939984 )Authorities; 日本料理 ニホンリョウリ ( 00568433 )Authorities
• NDC 9th ed.: 383.81 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GD51
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 720円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GD51-L35
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 025049692; http://id.ndl.go.jp/bib/025049692
• National Bibliography No. (JPNO): 22345618
• TOHAN MARC No.: 33022652
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: なぜ世界中が賞賛するのか？ 料理研究者の辻静雄を父に持ち、幼い頃から味覚の英才教育を受けてきた著者が、異文化に沸き起こった和食ブームの中で、和食がどんな変容を遂げようとしているのか、和食の知られざる世界を描く。
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): DAISY
• Collection (Materials For Handicapped People:2): テキストDAISY
• Producer: 日本点字図書館
• Production year: 2014-09-11
• Production year (W3CDTF): 2014-09-11
• Format: 資料種別: 330：テキストデイジー
• Rights (production): 第３７条３項の権利制限
• Holding library: サピエ図書館
• Data Provider (Database): 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• Summary, etc.: 辻調理師専門学校校長が、異文化の視点で和食を捉え直し、歴史的変遷から、海外での成功例や最先端の取組みまで、和食の真実を描く。
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): DAISY
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 音声DAISY
• Producer: 日本点字図書館
• Production year: 2014-04-24
• Production year (W3CDTF): 2014-04-24
• Format: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• Rights (production): 第３７条３項の権利制限
• Holding library: サピエ図書館
• Data Provider (Database): 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): DAISY
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 音声DAISY
• Producer: 袋井 : 袋井市立袋井図書館 (手製)
• Production year: 2014
• Production year (W3CDTF): 2014
• Holding library: 袋井市立袋井図書館
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 障害者用資料総合目録; https://mina.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 025998140; http://id.ndl.go.jp/bib/025998140
• BRNO: 10288051
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 311

• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11274574
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): DAISY
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 音声DAISY
• Note (Production): その他の注記 : 文献あり; 収録時間 : 5時間34分; 製作注記 : MP3 32kbps; システム要件 : DAISY ver.2.02; 資料の種類 : 音声DAISY
• Producer: 袋井市立袋井図書館
• Production year (W3CDTF): 2014
• Date Accepted (W3CDTF): 2019-04-15T20:14:30+09:00
• Format: DaisyAudio
• Format (IMT): application/zip
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: Data transmission for the visually impaired
• Rights (production): 第37条第3項の権利制限
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 視覚障害者等用デジタル資料; https://mina.ndl.go.jp

• Summary, etc.: なぜ「世界遺産」たりうるのか。辻調グループ代表だから書けた「和食の真実」。
• Collection (particular): リポジトリ収録資料
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: 新潮社
• Production year: 2014-06-20
• Format: EPUB; リフロー
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 10E01585100000000000