「いのち」を養う食 : 森のイスキア幸せな食卓のための50のメッセージ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-281545-1
• Title: 「いのち」を養う食 : 森のイスキア幸せな食卓のための50のメッセージ
• Title Transcription: イノチ オ ヤシナウ ショク : モリ ノ イスキア シアワセ ナ ショクタク ノ タメ ノ ゴジュウ ノ メッセージ
• Author/Editor: 佐藤初女 [著]
• Series Title: 講談社+α文庫 ; A102-2
• Author Heading: 佐藤, 初女, 1921-2016 サトウ, ハツメ, 1921-2016 ( 00542559 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 2014.2
• Publication Date (W3CDTF): 2014
• Extent: 158p
• Size: 16cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 年譜あり
• Price: 590円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L191
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 025241804; http://id.ndl.go.jp/bib/025241804
• National Bibliography No. (JPNO): 22373984
• TOHAN MARC No.: 33052774
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

文庫版　はじめに
佐藤初女　年譜
はじめに
第１章　食はすべての基本
　１　できそうなところから一歩始めてみる
　２　みんなで一つのものをいっしょに食べる
　３　「食」は家庭の和につながっている
　４　「生きた食事」で「いのち」をいただく
　５　幸せな食卓の体験は丸いちゃぶ台から
　６　家庭料理はレストランの料理とは違う
第２章　料理は五感で作る
　７　自分の舌を信じて何度も味見をする
　８　おいしく感じられる塩分が「適塩」
　９　「火は神聖なもの」ということを忘れずに
　10　食材と向き合うのが料理の第