堕落のグルメ : ヨイショする客、舞い上がるシェフ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-731641-6
• Title: 堕落のグルメ : ヨイショする客、舞い上がるシェフ
• Title Transcription: ダラク ノ グルメ : ヨイショ スル キャク マイアガル シェフ
• Author/Editor: 友里征耶 著
• Series Title: 角川SSC新書 ; 219
• Author Heading: 友里, 征耶 トモサト, ユウヤ ( 00919205 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA
• Publication Date: 2014.3
• Publication Date (W3CDTF): 2014
• Extent: 184p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理店--日本 リョウリテン ニホン ( 00969526 )Authorities
• NDC 9th ed.: 673.97 : Mercantile business
• NDLC: DH475
• Target Audience: 一般
• Price: 780円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DH475-L255
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 025295249; http://id.ndl.go.jp/bib/025295249
• National Bibliography No. (JPNO): 22389552
• TOHAN MARC No.: 33061978
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 金満シェフ、勘違い店主、見栄張り関西客、似非セレブ客…。グルメ業界の“不都合な真実”を、実体験に基づいてあらためて明らかにすると同時に、グルメを堕落させてきた“被害者面した”客たちの悪行もぶった斬る。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 友里 征耶 辛口グルメ評論家。マスコミと飲食店の馴れ合い・癒着関係に疑問を持ち、覆面・自腹によるレストラン訪問・評論を続ける。「キレイごと抜きでシビア（正直）な評価を下す」スタイルから、脅迫や出入り禁止宣告を受けることも。著書に「グルメの嘘」「絶品レストラン」などが。(Provided by: 出版...