酒と肴の文化地理 : 大分の地域食をめぐる旅

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-562-09195-9
• Title: 酒と肴の文化地理 : 大分の地域食をめぐる旅
• Title Transcription: サケ ト サカナ ノ ブンカ チリ : オオイタ ノ チイキショク オ メグル タビ
• Author/Editor: 中村周作 著
• Author Heading: 中村, 周作 ナカムラ, シュウサク ( 01162556 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 原書房
• Publication Date: 2014.4
• Publication Date (W3CDTF): 2014
• Extent: 179p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食生活--大分県 ショク セイカツ オオイタケン ( 001170110 )Authorities; 飲酒 インシュ ( 00564170 )Authorities
• NDC 9th ed.: 383.8195 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GD51
• Target Audience: 一般
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GD51-L49
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 025375380; http://id.ndl.go.jp/bib/025375380
• National Bibliography No. (JPNO): 22403450
• TOHAN MARC No.: 33081352
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 序論大分県域における飲酒嗜好の地域的展開伝統的魚介類食を育んできた大分県水産業...
• Summary, etc.: 計250点以上の各種図表やグラフ、多彩な写真と地図を収録。県全域での聴き取り調査をもとに、大分の飲酒嗜好とその歴史的・地理的背景、そして伝統的魚介料理の摂食状況や調理法までも紹介。最終章は各地の酒と肴をめぐる旅の提案。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)