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自家菜園のあるレストラン

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自家菜園のあるレストラン

Call No. (NDL)
DH475-L285
Bibliographic ID of National Diet Library
025390122
Material type
図書
Author
中島茂信 著
Publisher
コモンズ
Publication date
2014.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
101p ; 26cm
NDC
673.97
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

自ら無・低農薬野菜を育てるシェフたちの想い、耕す喜びと美味の秘訣に迫り、野菜を駆使した料理の数々を紹介。秘伝のレシピも公開(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

中島　茂信 1960年東京都生まれ。 『サライ』『ラピタ』『ビーパル』『料理王国』『旅の手帖』『一個人』などの雑誌で、食に関連する記事を中心に執筆。ブログ「デブデブ食ッカー」（http://debudebu150kg.blog.so-net.ne.jp/）が好評。 主著＝『平翠軒のうまいもの帳――“...

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Table of Contents

  • 日本料理　川波　奈良市

  • 茶懐石　昇月　長野県安曇野市

  • 野趣料理　諏訪野　さいたま市

  • レストランロマラン　山梨県富士河口湖町

  • アルブルヴェール　山梨県大月市

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    Paper
    Call No.：
    673.97/ﾅｶ ｼ
    Book Registration Number：
    100036920
    石川県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-86187-111-5
Title
自家菜園のあるレストラン
Title Transcription
ジカ サイエン ノ アル レストラン
Author/Editor
中島茂信 著
Author Heading
中島, 茂信, 1960- ナカジマ, シゲノブ, 1960- ( 00988471 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : コモンズ
Publication Date
2014.4
Publication Date (W3CDTF)
2014
Extent
101p