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フードクリエイション : 感覚であじわう感情のテイスト

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フードクリエイション = food creation sensuous food,emotional taste, : 感覚であじわう感情のテイスト

Call No. (NDL)
EF27-L317
Bibliographic ID of National Diet Library
025404870
Material type
図書
Author
諏訪綾子 著ほか
Publisher
青幻舎
Publication date
2014.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
158p ; 26cm
NDC
596
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Notes on use

Note (General):

英語併記会期・会場: 2014年4月26日-2015年3月 金沢21世紀美術館 主催:金沢21世紀美術館訳: フードクリエイション ブライアン・アムスタッツ

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

たべることは生きること あじわうことは進化すること.to eat is live, to taste is to evolve.いま、世界で最も注目を集めるフードアーティスト、諏訪綾子。「そのコンセプト 胃まで届けます」―人間の本能的な欲望、好奇心、進化をテーマにした食の表現を行い、美食でもグルメで...

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-86152-437-0
Title Transcription
フード クリエイション
Author/Editor
諏訪綾子 著
古井真也 監修
Author Heading
古井, 真也 フルイ, シンヤ ( 001189944 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2014.4
Publication Date (W3CDTF)
2014
Extent
158p