Jump to main content
図書

すし物語 (講談社学術文庫 ; 2234)

Icons representing 図書
The cover of this title could differ from library to library. Link to Help Page

すし物語

(講談社学術文庫 ; 2234)

Call No. (NDL)
EF27-L221
Bibliographic ID of National Diet Library
025412277
Material type
図書
Author
宮尾しげを [著]
Publisher
講談社
Publication date
2014.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
291p ; 15cm
NDC
596.21
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

1300年にわたる「すし」の日本史から、江戸時代の名店探索、米や魚の蘊蓄、地方特有のすし文化まで、多様な鮓・鮨・寿司を紹介。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Table of Contents

Provided by:出版情報登録センター(JPRO)Link to Help Page
  • すしの食べ方 すしというもの すしの歴史 江戸前について 関西のすし すしのたね すしの食べごろ すし種の栄養価 すしの材料 すしことば すしのにぎり方 こはだのすし すし調理士 調理士の職人気質 すしと客 すしの文献いろいろ 明治のすし屋 大きなすし 二丁づけの始まり すしを詠んだ川柳 俳句にあらわれたすし 有名なすし屋 各地すし模様 すしの小咄 鮒ずしの看板 天皇とすし 勧進能に売られたすし 屋台見世 まぐろという魚 すしの怪談 与兵衛のこと 補記

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Northern Japan

  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.:
    B596.21/SU
    Book Registration Number:
    1111706022
  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.:
    596.2/ミ/
    Book Registration Number:
    0119452829
  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.:
    596.21/2014.5/Bコウカ
    Book Registration Number:
    1010821310

Kanto

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.:
    B596.21/ミヤ ス
    Book Registration Number:
    008811820
  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.2/ミヤオ
    Book Registration Number:
    1018760825
  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.:
    596.21-ミヤ-1085013
    Book Registration Number:
    1110850130
  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.:
    59621//
    Book Registration Number:
    0236432266
  • CiNii Research

    Search Service
    Paper
    You can check the holdings of institutions and databases with which CiNii Research is linked at the site of CiNii Research.

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper Recording Media Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-06-292234-0
Title Transcription
スシ モノガタリ
Author/Editor
宮尾しげを [著]
Author Heading
宮尾, しげを, 1902-1982 ミヤオ, シゲオ, 1902-1982 ( 00045213 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2014.5
Publication Date (W3CDTF)
2014