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焼き菓子パーフェクトブック (講談社のお料理BOOK)

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焼き菓子パーフェクトブック

(講談社のお料理BOOK)

Call No. (NDL)
Y73-L1693
Bibliographic ID of National Diet Library
025798734
Material type
図書
Author
加藤千恵 著
Publisher
講談社
Publication date
2014.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
111p ; 26cm
NDC
596.65
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

初心者さんから中級者まで、ケーキ、パイなどの焼いてつくるお菓子作りがすべてわかる!(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

加藤 千恵 北海道・旭川うまれ。優雅で繊細なお菓子のプレゼンテーションとパーフェクトな配合、優しい味わいが人気の洋菓子研究家。国際線の客室乗務員を経て、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのボルフェンビッテル国立製菓学校などに学び、現在自由が丘のアトリエ&自宅で洋画史...

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Table of Contents

Provided by:出版情報登録センター(JPRO)Link to Help Page
  • ■カップケーキの章

  • ◎カップケーキの基本の生地

  • 1ベリーズのカップケーキ、2マンゴーとバナナキャラメルのカップケーキ、3スプリングカップケーキ、4いちごのショートカップケーキ他

  • ■パイ&タルトの章

  • ◎フードプロセッサーで作る基本の練りパイ生地

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-06-299620-4
Title Transcription
ヤキガシ パーフェクト ブック
Author/Editor
加藤千恵 著
Author Heading
加藤, 千恵, 1948- カトウ, チエ, 1948- ( 00196458 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2014.10
Publication Date (W3CDTF)
2014