大人の肉ドリル : 家で「肉食」を極める!肉バカ秘蔵レシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8387-2723-0
• Title: 大人の肉ドリル : 家で「肉食」を極める!肉バカ秘蔵レシピ
• Title Transcription: オトナ ノ ニク ドリル : イエ デ ニクショク オ キワメル ニクバカ ヒゾウ レシピ
• Author/Editor: 松浦達也 著
• Author Heading: 松浦, 達也 マツウラ, タツヤ ( 001188193 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : マガジンハウス
• Publication Date: 2014.11
• Publication Date (W3CDTF): 2014
• Extent: 159p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC 9th ed.: 596.33 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 1300円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L1854
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 025912612; http://id.ndl.go.jp/bib/025912612
• National Bibliography No. (JPNO): 22497951
• TOHAN MARC No.: 33184560
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: すべては、家で肉を最高においしく食べるために…。定番から、ちょっと背伸びの変わりだね、あの店の味まで、すべてにおいしい理由あり！ の「全35の肉レシピ」を収録。数百に及ぶ論文など膨大な資料をひもとき、家庭で調理される肉料理を徹底的に考察した、新しい肉マニア本がここに登場！(Provided by: ...
• Author introduction: 松浦 達也 東京都武蔵野市生まれ。「食べる」「つくる」「ひもとく」を標榜するフードアクティビストとして、 テレビ、ラジオなどで食関連のトレンドやニュース解説を行うほか、「dancyu」などの食専門誌や総合誌、 Webサイトなどで執筆・編集多数。参加する調理ユニット「給食系男子」の著書では企画・構成も...

Table of Contents

第一章　＼かたまりこそ正義！／ 肉塊というごちそう！

第二章　＼進化系！／ 肉おかず＆肉つまみ

第三章　＼もはやおふくろの味！／ ひき肉こそ家オリジナル

第四章　＼肉だけど！／ 肉の漬け物

第五章　＼たまには背伸びして！／ がんばりたい"週末肉"！