焼肉の技術 : 大評判店の「肉の切り方」「味付け」「提供法」

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1115-4
• Title: 焼肉の技術 : 大評判店の「肉の切り方」「味付け」「提供法」
• Title Transcription: ヤキニク ノ ギジュツ : ダイヒョウバンテン ノ ニク ノ キリカタ アジツケ テイキョウホウ
• Author/Editor: 旭屋出版編集部 編
• Author Heading: 旭屋出版 アサヒヤ シュッパン ( 00276736 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 旭屋出版
• Publication Date: 2015.1
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 207p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 焼き肉 ヤキニク ( 01160974 )Authorities; 焼き肉店 ヤキニクテン ( 01160979 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596.33 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 3600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L327
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 025978245; http://id.ndl.go.jp/bib/025978245
• National Bibliography No. (JPNO): 22520553
• TOHAN MARC No.: 33199021
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 独自の“焼肉哲学”や“焼肉テクニック”がある、大評判の焼肉店１１店の技術を公開。同じ部位でも各店の特徴がある「肉の切り方」「味付け」「提供法」の新しい発想や注目のテクニックに迫る。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)