和の食文化 : 長く伝えよう!世界に広めよう! 1 (郷土料理に見る日本人の知恵)
和の食文化 : 長く伝えよう!世界に広めよう! 1 (郷土料理に見る日本人の知恵)
- Call No. (NDL)
- Y2-N15-L44
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 026049840
Notes on use
Note (General)：
- 英語抄訳付
Detailed bibliographic record
Synopsis：
- 各地の特産品や地産地消から郷土料理を考える。和の食文化を世界に紹介するのに役立つ。(Provided by: 日本図書館協会)
Summary, etc.：
- 「地産地消」への期待が高まるなか、いま改めて注目されている郷土料理をいろいろな視点で考える。知っておくと便利な英語付き。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 江原絢子 【江原絢子・監修】 1943年、島根県生まれ。お茶の水女子大家政学部卒業。現在、東京家政学院大学教授。おもな著書に『高等女学校における食物教育の形成と展開』（雄山閣出版）、編著に『近現代の食文化』（弘学出版）、共著に『食生活と文化』（弘学出版）、『調理と文化』（朝倉書店）などがある。江戸...
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青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 383J-ﾜﾉｼﾖ-(1)
- Book Registration Number：
- 10214636064
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- Ｊ３８３／ワノ／１
- Book Registration Number：
- 1200724019
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- J383/2015.2
- Book Registration Number：
- 1011123229
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 383J/ｴﾜ/1
- Book Registration Number：
- 129737318
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 383/ｴ/1-G
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-265-08411-1
- Title Transcription
- ワ ノ ショクブンカ : ナガク ツタエヨウ セカイ ニ ヒロメヨウ
- Volume
- 1 (郷土料理に見る日本人の知恵)
- Author/Editor
- 江原絢子 監修こどもくらぶ 編
- Author Heading
- 江原, 絢子, 1943- エハラ, アヤコ, 1943- ( 00672792 )Authoritiesこどもくらぶ コドモ クラブ ( 00682024 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2015.2
- Publication Date (W3CDTF)
- 2015