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食品の安全と安心 講座2 (安全を守る対策と仕組み)

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食品の安全と安心. 講座2 (安全を守る対策と仕組み)

Call No. (NDL)
EG261-L50
Bibliographic ID of National Diet Library
026055111
Material type
図書
Author
松田友義 編
Publisher
幸書房
Publication date
2015.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
159p ; 21cm
NDC
498.54
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

「食品の安全と安心　講座Ⅰ　考える材料とみる視点」の姉妹編です。講座Ⅰが比較的生活者・消費者向けに編集されていますが、講座Ⅱのほうは、実際に食品の安全性や品質がどのような対策や仕組みで担保されているのかということを概説しています。■主な内容は以下の通りです序論　食品安全文化/１．食品の劣化とその防止...

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  • ■執筆者

  • 序　論　松田　友義　千葉大学　大学院園芸学研究科　教授

  • 第1章　佐藤　隆英　千葉大学　大学院園芸学研究科　教授

  • 第2章　小沼　博隆　NPO法人　食の安全を確保するための微生物検査協議会　理事長

  • 第3章　髙澤　秀行　株式会社髙澤品質管理研究所　代表

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    Paper
    Call No.：
    ４９８．５４／シヨ／
    Book Registration Number：
    1106354796
    岩手県立図書館

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    Paper
    Call No.：
    498.5/ﾏｼ/2
    Book Registration Number：
    123434441
    秋田県立図書館

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    Paper
    Call No.：
    498.5-ｼ
    Book Registration Number：
    8134540681
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    Call No.：
    498.54-ｼﾖ-1098813
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    Call No.：
    49854//
    Book Registration Number：
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    498.54-シヨ-2015
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    Paper
    Call No.：
    498.54-ｼﾖ
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7821-0397-5
Title
食品の安全と安心
Title Transcription
ショクヒン ノ アンゼン ト アンシン
Volume
講座2 (安全を守る対策と仕組み)
Author/Editor
松田友義 編
Author Heading
松田, 友義, 1949- マツダ, トモヨシ, 1949- ( 00967642 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 幸書房
Publication Date
2015.2
Publication Date (W3CDTF)
2015