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世界の六大料理基本事典

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世界の六大料理基本事典 = Six Major Cuisines in the World

Call No. (NDL)
E2-L122
Bibliographic ID of National Diet Library
026073984
Material type
図書
Author
服部幸應 著
Publisher
東京堂出版
Publication date
2015.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
510p ; 22cm
NDC
596.036
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

日本・中国・フランス・イタリア・スペイン、そして新たにイスラーム料理を加え、各料理の基本と専門知識が幅広くわかる事典。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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  • -世界の六大料理基本事典 目次-

  • はじめに/ 1

  • 料理用語・6カ国語対訳表/ 4

  • 「食」の時代様式の変遷/ 58

  • イタリア料理/ 61

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．０３６／ＳＥ
    Book Registration Number：
    1111806632
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    R596/ﾊ/
    Book Registration Number：
    3012748806
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.036-ﾊﾂﾄﾘ*ﾕ
    Book Registration Number：
    10214639952
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    Ｒ５９６．０３６／ハツ／
    Book Registration Number：
    1106356619
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.03/2015.2/R
    Book Registration Number：
    1011341193
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.0/ﾊｾ/
    Book Registration Number：
    123436107
    秋田県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596/700/B
    Book Registration Number：
    009093238
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.036/ﾊﾂ ｾ
    Book Registration Number：
    008936312
    石川県立図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.03-ﾊﾂ-1099166
    Book Registration Number：
    1110991666
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    R596036//
    Book Registration Number：
    0236599304
    名古屋市図書館

  • 三重県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.0-ﾊ
    Book Registration Number：
    116921297
    三重県立図書館

  • 香川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    5960-H31-1-3
    Book Registration Number：
    1109034791
    香川県立図書館

  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.03-ハユ-2015
    Book Registration Number：
    5105732908
    愛媛県立図書館

  • 高知県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.03-ﾊﾂ
    Book Registration Number：
    1107845784
    高知県立図書館

  • Agriculture Library Information system - WebOPAC

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-490-10858-3
Title
世界の六大料理基本事典
Title Transcription
セカイ ノ ロクダイ リョウリ キホン ジテン
Author/Editor
服部幸應 著
Author Heading
服部, 幸応, 1945-2024 ハットリ, ユキオ, 1945-2024 ( 00164339 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 東京堂出版
Publication Date
2015.2
Publication Date (W3CDTF)
2015
Extent
510p