英語で楽しむ福岡の郷土料理 = Recipes of Fukuoka

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-87415-933-0
• Title: 英語で楽しむ福岡の郷土料理
• Title Transcription: エイゴ デ タノシム フクオカ ノ キョウド リョウリ
• Author/Editor: 津田晶子, 松隈紀生, 松隈美紀, ケリー・マクドナルド, トーマス・ケイトン 著
• Edition: 増補版
• Author Heading: 津田, 晶子 ツダ, アキコ ( 01006903 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 福岡 : 海鳥社
• Publication Date: 2015.3
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 94p
• Size: 26cm
• Alternative Title: Recipes of Fukuoka
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn; eng
• NDC 9th ed.: 596.21 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): 英語併記
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L2102
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026159302; http://id.ndl.go.jp/bib/026159302
• National Bibliography No. (JPNO): 22538355
• TOHAN MARC No.: 33228633
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 福岡県の郷土料理のレシピを日英併記で紹介。外国人の方、英語を学ぶ方、伝統料理を楽しみたい方、すべての人に福岡の「うまかもん」をお届けします。お菓子をはじめ、８品のレシピを追加し、カロリー・塩分も表示。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 津田 晶子 比較社会文化学博士（九州大学）、Master of Education in TESOL（英語科教授法）、通訳案内士（英語）。中村学園大学短期大学部准教授。英国レディング大学客員研究員（2013年度）松隈 紀生 管理栄養士、専門調理師（西洋料理）。中村学園大学短期大学部食物栄養学科教授。...

Table of Contents

春　Spring

ちらし寿司とハマグリの吸い物／あぶってかも／シロウオとつくしの卵とじ／タイ飯／タイのあら炊き

博多の朝ご飯：おきゅうと／高菜漬け油炒め

夏　Summer

アジの博多おし／サザエご飯／柳川鍋／あちゃら漬け／山ごんにゃくの刺身／棒ダラの甘辛煮