現代フードサービス論

現代フードサービス論 = Theories of Modern Foodservice

Call No. (NDL): DH475-L533
Bibliographic ID of National Diet Library: 026428061

Material type: 図書

Author: 日本フードサービス学会編

Publisher: 創成社

Publication date: 2015.6

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 291p ; 21cm

NDC: 673.97

Detailed bibliographic record

Contents：: フードサービスの歴史 / 茂木信太郎著産業としてのフードサービス / 立原繁著フードサービスと中食 / 佐藤康一郎著...

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673.9/ｹﾞ/
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673.9/2153N/(2)
Book Registration Number：
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673.9/115ﾆ/
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673.97-ｹﾝ
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1007779869
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Paper

Material Type: 図書
ISBN: 978-4-7944-2461-7
Title: 現代フードサービス論
Title Transcription: ゲンダイフードサービスロン
Author/Editor: 日本フードサービス学会編
Author Heading: 日本フードサービス学会ニホンフードサービスガッカイ ( 00954662 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: 東京 : 創成社
Publication Date: 2015.6
Publication Date (W3CDTF): 2015
Extent: 291p
Size: 21cm
Alternative Title: Theories of Modern Foodservice
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 料理店リョウリテン ( 00569861 )Authorities
外食産業ガイショクサンギョウ ( 01231510 )Authorities
NDC 9th ed.: 673.97 : Mercantile business
NDLC: DH475
Target Audience: 一般
Note (Bibliography): 索引あり
Price: 2300円
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: DH475-L533
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 026428061
http://id.ndl.go.jp/bib/026428061
National Bibliography No. (JPNO): 22608074
TOHAN MARC No.: 33292101
Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
Bibliographic Record Category (NDL): 111