TABLE OGINOの野菜料理200 : 素材から発想する、進化を続けるデリカテッセン

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-71542-0
• Title: TABLE OGINOの野菜料理200 : 素材から発想する、進化を続けるデリカテッセン
• Title Transcription: ターブル オギノ ノ ヤサイ リョウリ ニヒャク : ソザイ カラ ハッソウ スル シンカ オ ツズケル デリカテッセン
• Author/Editor: 荻野伸也 著
• Author Heading: 荻野, 伸也, 1978- オギノ, シンヤ, 1978- ( 001181991 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社
• Publication Date: 2015.8
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 263p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: フランス料理 フランスリョウリ ( 00563742 )Authorities; 料理 (蔬菜) リョウリ (ソサイ) ( 00569858 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596.23 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 3200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L455
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026606723; http://id.ndl.go.jp/bib/026606723
• National Bibliography No. (JPNO): 22628520
• TOHAN MARC No.: 33316042
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 人気店「ターブルオギノ」で展開する野菜料理200品を紹介。フレンチに留まらず和洋中エスニックを取り入れた組合せの妙は圧巻。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 荻野 伸也 荻野 伸也:1978年生まれ。世田谷区・池尻にある「レストランオギノ」オーナーシェフ。目黒「キャスクルート」等で料理長を務めた後、2007年に自店をオープン。予約が取れない店として業界内外で話題になる。肉料理が得意で、看板メニューであるパテ・ド・カンパーニュは専用アトリエを設けるほどの評...