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体を壊す食品「ゼロ」表示の罠 (SB新書 ; 309)

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体を壊す食品「ゼロ」表示の罠

(SB新書 ; 309)

Call No. (NDL)
EG261-L70
Bibliographic ID of National Diet Library
026622806
Material type
図書
Author
永田孝行 著
Publisher
SBクリエイティブ
Publication date
2015.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
207p ; 18cm
NDC
498.54
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

店頭をにぎわす「カロリーゼロ」「糖質オフ」「ノンカフェイン」…。しかし、カロリーゼロは「ゼロ」での意味ではなく、しかも人工甘味料が含まれることで、肥満につながる恐れがある。また、法律上表示を省略できる食品添加物があり、体を蝕む可能性もある。2015年春から食品表示法が施行。食品表示へのリテラシーが高...

Author introduction:

永田 孝行 1958年愛知県名古屋市生まれ。東京大学大学院医学系研究科で肥満と代謝を研究。 生活習慣病予防と改善の為の食事療法としてGI値 (グリセミック・インデックス) に着目して実験・研究を重ねた後、2001年に「低インシュリンダイエット」を提唱し、ブームを巻き起こす。また2003年には特異的な...

Table of Contents

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  • 第1章 知って衝撃!「ゼロ」表示の真実

  • 第2章 健康志向でますます追い風な「ゼロ商品」の数々

  • 第3章 かえって太りだす「ゼロ」表示の罠

  • 第4章 安全志向でみ~んな見落とす「非」表示の罠

  • 第5章 「ゼロ表示」「非表示」の害を防ぐために心得ておくべきこと

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    498.5/ナカタ
    Book Registration Number:
    1016291047
  • CiNii Research

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-7973-8282-2
Title Transcription
カラダ オ コワス ショクヒン ゼロ ヒョウジ ノ ワナ
Author/Editor
永田孝行 著
Series Title
Author Heading
永田, 孝行, 1958- ナガタ, タカユキ, 1958- ( 00619540 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2015.8
Publication Date (W3CDTF)
2015