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Table of Contents
食品加工が一番わかる―加工技術から衛星管理、包装・流通構造が学べる― 目次
はじめに/ 3
第1章 食品加工の原理/ 9
1 加工の原理/ 10
2 食品と微生物/ 14
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５８８／ＳＨ
- Book Registration Number：
- 1111889984
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 588/ｼ/
- Book Registration Number：
- 0119718138
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 588-ｼﾖｸﾋﾝｶ
- Book Registration Number：
- 10214681388
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 588/2015.9
- Book Registration Number：
- 1011389267
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 588/ﾅｼ/
- Book Registration Number：
- 123495608
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7741-7539-3
- Title Transcription
- ショクヒン カコウ ガ イチバン ワカル : カコウ ギジュツ カラ エイセイ カンリ ホウソウ リュウツウ コウゾウ ガ マナベル
- Author/Editor
- 永井毅 監修
- Series Title
- Author Heading
- 永井, 毅 ナガイ, タケシ ( 00929263 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2015.9
- Publication Date (W3CDTF)
- 2015