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陳建民 : 四川料理を日本に広めた男 : 料理家〈中国・日本〉 (ちくま評伝シリーズ〈ポルトレ〉)

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陳建民 : 四川料理を日本に広めた男 : 料理家〈中国・日本〉

(ちくま評伝シリーズ〈ポルトレ〉)

Call No. (NDL)
Y3-N15-L175
Bibliographic ID of National Diet Library
026732363
Material type
図書
Author
筑摩書房編集部 著
Publisher
筑摩書房
Publication date
2015.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
181p ; 19cm
NDC
289.2
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Detailed bibliographic record

Synopsis:

NHK「今日の料理」等で四川料理を紹介、日本中に広めた料理人の生涯を読みやすくまとめる。代表的なレシピも紹介。(Provided by: 日本図書館協会)

Summary, etc.:

「少しウソのある料理」とは?日本人に麻婆豆腐を紹介した料理家・陳建民。中国からやってきた青年が、四川料理を日本に広めるまでの波乱万丈の人生を辿る。平松洋子による巻末エッセイも収録。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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Paper Recording Media Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-480-76635-9
Title Transcription
チン ケンミン : シセン リョウリ オ ニホン ニ ヒロメタ オトコ : リョウリカ チュウゴク ニホン
Author/Editor
筑摩書房編集部 著
Author Heading
筑摩書房 チクマ ショボウ ( 00305118 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2015.9
Publication Date (W3CDTF)
2015