WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8399-5815-2
• Title: WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル
• Title Transcription: ウィークエンド ベーカリーズ ノ シットリ モッチリ ベーグル
• Author/Editor: 横山純子 著
• Edition: 最新版
• Author Heading: 横山, 純子, 1971- ヨコヤマ, ジュンコ, 1971- ( 01129731 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : マイナビ出版
• Publication Date: 2016.2
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 79p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: パン
• NDC 9th ed.: 596.63 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): 新版: 毎日コミュニケーションズ 2009年刊
• Price: 1300円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L2934
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027047923; http://id.ndl.go.jp/bib/027047923
• National Bibliography No. (JPNO): 22685520
• TOHAN MARC No.: 33394067
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: しっとり、もっちりの食感がおいしいベーグルレシピを多数紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 横山 純子 1971年12月生まれ。いて座のＢ型。 1日3食パンでもいいくらいのパン好き、ベーグル好き。週末にお菓子やパン、ベーグル作りをすることが日課となり、2003年6月にウェブサイト「WEEKEND BAKERIES」を開設。 こんがりと焼けたつるつる＆ぴかぴかなベーグルは、ベーグルファンから...

Table of Contents

・ベーグル作り方研究所　Report１

ベーグルを作り続けてわかったこと。

・ベーグル作り方研究所　Report２

ベーグルいろいろ研究してみました。

・基本のベーグルの作り方