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Table of Contents
第1章 食研究の原則とパラドクス
第2章 食とアイデンティティ──包摂と排除
第3章 スペクタクルとしての食──豪華ディナーと過酷な労働
第4章 栄養と健康──体によくてもおいしくない?
第5章 ブランド化とマーケティング──消費者主権と企業の影響力
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北海道立図書館
Paper- Call No.:
- 383.8/SH
- Book Registration Number:
- 1111939961
札幌市中央図書館
Paper- Call No.:
- 383.8/シ/
- Book Registration Number:
- 0119914851
青森県立図書館
Paper- Call No.:
- 383.8-シヨクノシヤ
- Book Registration Number:
- 10214799629
岩手県立図書館
Paper- Call No.:
- 383.8/シヨ/
- Book Registration Number:
- 1106401415
秋田県立図書館
Paper- Call No.:
- 383.8/グシ/
- Book Registration Number:
- 123575482
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7571-4339-5
- Title
- Title Transcription
- ショク ノ シャカイガク : パラドクス カラ カンガエル
- Author/Editor
- エイミー・グプティル, デニス・コプルトン, ベッツィ・ルーカル 著伊藤茂 訳
- Author Heading
- 伊藤, 茂, 1950- イトウ, シゲル, 1950- ( 00765646 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2016
- Extent
- 270p