cimaiのイーストと天然酵母のパンレシピ : バターも卵も使わないしっとり、もちもちのおいしい生地

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8399-5697-4
• Title: cimaiのイーストと天然酵母のパンレシピ : バターも卵も使わないしっとり、もちもちのおいしい生地
• Title Transcription: シマイ ノ イースト ト テンネン コウボ ノ パン レシピ : バター モ タマゴ モ ツカワナイ シットリ モチモチ ノ オイシイ キジ
• Author/Editor: 大久保真紀子, 三浦有紀子 著
• Author Heading: 大久保, 真紀子 オオクボ, マキコ ( 001228768 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : マイナビ出版
• Publication Date: 2016.3
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 103p
• Size: 25cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: パン
• NDC 9th ed.: 596.63 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1520円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L3063
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027150751; http://id.ndl.go.jp/bib/027150751
• National Bibliography No. (JPNO): 22709429
• TOHAN MARC No.: 33418249
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: バターも卵も使わない、しっとりもちもちのcimaiのパンがおうちで焼ける！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 大久保 真紀子 cimai（シマイ） ユニットとして、イベントなどでパンを販売し、活動の幅を広げ、2008年埼玉県幸手市にパン屋「cimai」をオープン。全国のカフェ、雑貨店などにも定期的にパンの販売をしている。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

はじめに

この本のパンについて

基本の材料

基本の道具

パン作りをはじめる前に