育てて楽しむサンショウ栽培・利用加工 = HANDBOOK OF JAPANESE PEPPER

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-88340-306-6
• Title: 育てて楽しむサンショウ栽培・利用加工
• Title Transcription: ソダテテ タノシム サンショウ サイバイ リヨウ カコウ
• Author/Editor: 真野隆司 編
• Author Heading: 真野, 隆司, 1959- マノ, タカシ, 1959- ( 001212527 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 創森社
• Publication Date: 2016.5
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 93p
• Size: 21cm
• Alternative Title: HANDBOOK OF JAPANESE PEPPER
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: サンショウ
• NDC 9th ed.: 617.6 : Industrial crops
• NDLC: Y78
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y78-L4369
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027268688; http://id.ndl.go.jp/bib/027268688
• National Bibliography No. (JPNO): 22752356
• TOHAN MARC No.: 33443203
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: サンショウは日本を代表する香辛料として成分、効能的にもすぐれた伝統食材。その価値と魅力を紹介し、生態、栽培特性、品種、栽培・収穫法、利用加工法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説。栽培初心者用の手引書。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 真野 隆司 １９５９年生まれ。兵庫県立農林水産技術総合センター主席研究員。鳥取大学農学部卒業。農学博士。サンショウ、イチジク、ナシなどの栽培改善、品種育成、気象災害防止等に従事。編著に『イチジクの栽培便利帳』（農文協）など。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

サンショウ栽培の価値と有用性〜序に代えて

第１章　サンショウの生態・種類・利用

第２章　サンショウの導入・栽培・収穫

第３章　サンショウの利用加工と料理

サンショウ苗木入手・取扱先