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イタリア料理のあたらしい教科書 : クラシックからモダンへ、レシピの発想法

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イタリア料理のあたらしい教科書 = Nuovo manuale di cucina italiana : クラシックからモダンへ、レシピの発想法

Call No. (NDL)
EF27-L598
Bibliographic ID of National Diet Library
027313084
Material type
図書
Author
佐藤護 著
Publisher
河出書房新社
Publication date
2016.6
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
157p ; 26cm
NDC
596.23
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

伝統的でベーシックな料理とそこから展開した料理を1セットで紹介。イタリア料理の基本と人気シェフのレシピの発想法が学べる一冊。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

佐藤 護 「トラットリア ビコローレ ヨコハマ」オーナーシェフ。イタリア各地のレストランで4年半学び、帰国後「オ プルチェネッラ」「リストランテ カシーナ カナミッラ」にてシェフを務める。2013年に独立。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.23/I
    Book Registration Number:
    1111972178
  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.:
    596.23/2016.6
    Book Registration Number:
    1011249933

Kanto

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.2/サトウ
    Book Registration Number:
    1016378042

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-309-28584-9
Title Transcription
イタリア リョウリ ノ アタラシイ キョウカショ
Author/Editor
佐藤護 著
Author Heading
佐藤, 護, 1967- サトウ, マモル, 1967- ( 01148209 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2016.6
Publication Date (W3CDTF)
2016
Extent
157p