「健康食品」ウソ・ホント : 「効能・効果」の科学的根拠を検証する

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-257972-8
• Title: 「健康食品」ウソ・ホント : 「効能・効果」の科学的根拠を検証する
• Title Transcription: ケンコウ ショクヒン ウソ ホント : コウノウ コウカ ノ カガクテキ コンキョ オ ケンショウ スル
• Author/Editor: 髙橋久仁子 著
• Series Title: ブルーバックス ; B-1972
• Author Heading: 高橋, 久仁子, 1949- タカハシ, クニコ, 1949- ( 00354364 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 2016.6
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 254p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 健康食品 ケンコウショクヒン ( 01040793 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.5 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: PC25
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 900円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC25-L103
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027339629; http://id.ndl.go.jp/bib/027339629
• National Bibliography No. (JPNO): 22763112
• TOHAN MARC No.: 33457526
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 脂肪の吸収を抑え排出を増加させるトクホコーラ、体に脂肪がつきにくい中鎖脂肪酸を含む食用油…。国の制度によって効能・効果を大々的にアピールする保健機能食品の実態を、科学的に検証する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 高橋 久仁子 群馬大学名誉教授。一九四九年生まれ。日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士課程卒業。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。氾濫する健康関連食情報を「フードファディズム」という視点で読み解くことの必要性、ならびに食生活領域のジェンダー問題解決の重要性を提唱している。...

Table of Contents

序章　健康志向にしのびこむ「機能性幻想」

第１章　「健康食品」で健康は買えない――むしろ危ない10の理由

第２章　トクホの“罠”――“科学的根拠”を解読してわかったこと

第３章　“第三の保健機能食品”「機能性表示食品」を考える

第４章　「栄養機能食品」を再点検する