ナチスのキッチン : 「食べること」の環境史

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-907986-32-2
• Title: ナチスのキッチン : 「食べること」の環境史
• Title Transcription: ナチス ノ キッチン : 「 タベル コト 」 ノ カンキョウシ
• Author/Editor: 藤原辰史 著
• Edition: 決定版
• Author Heading: 藤原, 辰史, 1976- フジワラ, タツシ, 1976- ( 00988373 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東久留米 : 共和国
• Publication Date: 2016.7
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 477p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 台所--歴史--20世紀 ダイドコロ レキシ 20セイキ ( 01213890 )Authorities; 家政--歴史--20世紀 カセイ レキシ 20セイキ ( 01189482 )Authorities; ナチズム ナチズム ( 00568051 )Authorities
• NDC 9th ed.: 383.9 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: G185
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Note (Original Version): 水声社 2012年刊 の増訂
• Price: 2700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: G185-L64
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027438162; http://id.ndl.go.jp/bib/027438162
• National Bibliography No. (JPNO): 22755773
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ナチスによる支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか？ 家事労働、レシピ、エネルギーなどから、「台所」空間の歴史と文化をつぶさに検証した「第１回河合隼雄学芸賞」受賞作の増補決定版。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 藤原 辰史 1976年、北海道に生まれ、島根県で育つ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。博士（人間・環境学）。京都大学人文科学研究所准教授。専攻は、食の思想史、農業史。 著書に、『食べること考えること』（共和国、2014）、『稲の大東亜共栄圏』（吉川弘文館、2012）、『カブラ...

Table of Contents

序章　台所の環境思想史

１、歴史の基層としての台所

２、テイラー・システムとナチズム

３、台所の変革者たち

４、 台所をどうとらえるか──定義とアングル