日本の味 = JAPANESE CUISINE : 家庭料理のおいしい味つけと長く使える道具

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-391-14883-1
• Title: 日本の味 : 家庭料理のおいしい味つけと長く使える道具
• Title Transcription: ニホン ノ アジ
• Author/Editor: 松田美智子 著
• Author Heading: 松田, 美智子, 1955- マツダ, ミチコ, 1955- ( 00427019 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 主婦と生活社
• Publication Date: 2016.12
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 96p
• Size: 26cm
• Alternative Title: JAPANESE CUISINE カテイ リョウリ ノ オイシイ アジツケ ト ナガク ツカエル ドウグ; JAPANESE CUISINE
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 日本料理
• NDC 9th ed.: 596.21 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L3673
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027715935; http://id.ndl.go.jp/bib/027715935
• National Bibliography No. (JPNO): 22824526
• TOHAN MARC No.: 33529002
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: ・日本料理をベースとした料理教室を20年以上営む松田美智子先生が「一生もの」「後世に残したい」と思う、日本の家庭で昔から味わい続けているおかず。和食中心ですが、和食に限定しません。ハンバーグや炒飯など洋食や中華も加えて厳選し、90品紹介。・章立ては「肉」「魚」「野菜」「卵・豆腐・乾物」「ご飯・麺」な...