Search by Bookstore
Table of Contents
8(10)=108:2024.9
- 物性と構造を捉えた卵調理品の工夫 (特集 食品物性と構造)
p.800-804
- 加熱調理した食肉の物性と構造 (特集 食品物性と構造)
p.805-809
- 麺類の物性と構造 : AIを用いた予測 (特集 食品物性と構造)
p.810-814
- 米菓の物性と食感 (特集 食品物性と構造)
p.815-820
Search by Bookstore
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.