体の中の異物「毒」の科学 : ふつうの食べものに含まれる危ない物質 (ブルーバックス ; B-1996)
体の中の異物「毒」の科学 : ふつうの食べものに含まれる危ない物質
(ブルーバックス ; B-1996)
- Call No. (NDL)
- SD74-L39
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 027762874
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 医薬品はもちろん、米でさえ毒性物質を含む。生体が備える解毒システムはどう戦っているのか？ 食物が内包する毒性を研究する「中毒学」の初歩を解説。食の安全・健康に対するリテラシーを養える一冊。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 小城 勝相 1948年、大阪府生まれ。1970年、京都大学工学部合成化学科卒業、同大大学院博士課程、九州大学薬学部奨励研究員、マサチューセッツ工科大学（MIT）博士研究員、京都大学医学部助手、兵庫教育大学助教授を経て、奈良女子大学教授、放送大学教授を歴任。現在、奈良女子大学名誉教授・放送大学客員教授...
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Table of Contents
第１章 中毒とは何か――生命科学としての中毒学入門
第２章 生命も毒物も有機化合物でできている
第３章 中毒の科学――化学物質の毒性をどう評価するか
第４章 解毒の科学――侵入した異物はどう退治されるか
第５章 無機物の毒性
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-257996-4
- Title Transcription
- カラダ ノ ナカ ノ イブツ ドク ノ カガク : フツウ ノ タベモノ ニ フクマレル アブナイ ブッシツ
- Author/Editor
- 小城勝相 著
- Series Title
- Author Heading
- 小城, 勝相, 1948- コジョウ, ショウスケ, 1948- ( 00867972 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2016