工場見学がファンをつくる : 実施ノウハウと評価方法

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-532-32125-3
• Title: 工場見学がファンをつくる : 実施ノウハウと評価方法
• Title Transcription: コウジョウ ケンガク ガ ファン オ ツクル : ジッシ ノウハウ ト ヒョウカ ホウホウ
• Author/Editor: 中嶋康博, 氏家清和, 伊藤暢宏, 赤澤周平, 相馬隆史, 山本恵裕 著
• Author Heading: 中嶋, 康博, 1959- ナカシマ, ヤスヒロ, 1959- ( 00414284 )Authorities; 氏家, 清和 ウジイエ, キヨカズ ( 01241754 )Authorities; 伊藤, 暢宏 イトウ, ノブヒロ ( 001252039 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本経済新聞出版社
• Publication Date: 2016.12
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 202p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 味の素株式会社 アジノモト カブシキ ガイシャ ( 00277011 )Authorities; 工場--PR--日本 コウジョウ PR ニホン ( 001252085 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588.6 : Food technology
• NDLC: DL691
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL691-L16
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027775472; http://id.ndl.go.jp/bib/027775472
• National Bibliography No. (JPNO): 22835276
• TOHAN MARC No.: 33542800
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 今、ブームの「工場見学」を運営側の視点で捉え、そのノウハウとデータ、分析結果をあますところなく伝える決定版。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 中嶋 康博 東京大学大学院農学生命科学研究科 教授、同研究科食の安全研究センター副センター長、日本フードシステム学会会長、農林水産省食料・農業・農村政策審議会委員。 主な著書：『食品安全問題の経済分析』（日本経済評論社）、『食の安全と安心の経済学』（コープ出版）など。氏家 清和 筑波大学生命環境系...

Table of Contents

序 なぜ味の素社は「味の素グループうま味体験館」を開設したのか

1章 「ものづくり」への想い

1 生産(農業・製造業)を取り巻く環境 2 消費構造の変化 3 消費と生産をつなぐキーワード――信頼

2章 工場見学の現状:実施側からの視点を中心に

1 工場見学は花盛り 2 企業の工場見学実施状況 3 見学者の評価について:定性的評価と定量的評価 4 実施企業の悩み:施設、運営や評価方法について 5 工場見学の効果仮説――海外ワイナリー事例から