行ってみよう!発酵食品工場 (食べものが大へんしん!発酵のひみつ)
行ってみよう!発酵食品工場
(食べものが大へんしん!発酵のひみつ)
- Call No. (NDL)
- Y11-N17-L36
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 027781186
Detailed bibliographic record
Synopsis：
- みそ、しょうゆ、納豆、チーズ他をつくる工場を見学。発酵食品ができるまでの過程を豊富な写真とイラストでわかりやすく解説。(Provided by: 日本児童図書出版協会)
Summary, etc.：
- 毎日の食事にかかせない栄養たっぷりの発酵食品について楽しくまなぶシリーズです。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 小泉武夫 東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は醸造学、発酵学、食文化論など多岐にわたる。発酵や世界の食文化をテーマとした著作は130冊をこえる。日経新聞夕刊に「食あれば楽あり」というコラムを20年以上好評連載中。自身のウェブサイト「丸ごと小泉武夫食マガジン」では、発酵食品をテーマに日本の食文化や栄...
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- Ｊ５８／Ｉ
- Book Registration Number：
- 1112107253
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- J58/ﾅ/
- Book Registration Number：
- 4013079159
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 588J-ﾅｶｲ*ｹ
- Book Registration Number：
- 10214869398
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- Ｊ５８８／ナカ／
- Book Registration Number：
- 1200740460
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- J588/2016.Z
- Book Registration Number：
- 1011297908
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-593-58754-4
- Title
- Title Transcription
- イッテ ミヨウ ハッコウ ショクヒン コウジョウ
- Author/Editor
- 中居惠子 著小泉武夫 監修
- Series Title
- Author Heading
- 中居, 惠子 ナカイ, ケイコ ( 01226565 )Authorities小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2016