食べ物と健康 食品の加工 増補 (健康・栄養科学シリーズ)
食べ物と健康 食品の加工
増補
(健康・栄養科学シリーズ)
- Call No. (NDL)
- PC21-L69
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 027781197
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 食品表示と制度，規格基準，また，食品の生産から加工・流通・貯蔵・包装の方法など，身近な食品を扱う際の知識をわかりやすく解説．(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
【主要目次】
第1章 食品の加工
A.食品加工の意義・目的
1 可食化
2 安全性の確保
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東京都立中央図書館
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- 498.5
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- 2058061908
Chugoku
鳥取県立図書館
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- 498.51-ﾀﾍﾓ-一般Ｈ
- Book Registration Number：
- 120140861
Kyushu
長崎県立長崎図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/ﾀ/
- Book Registration Number：
- 5113194629
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-524-25607-5
- Title
- Title Transcription
- タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ノ カコウ
- Author/Editor
- 太田英明, 北畠直文, 白土英樹 編集
- Edition
- 増補
- Series Title
- Author/Editor (Series Title)
- 医薬基盤・健康・栄養研究所 シリーズ監修
- Author Heading
- 太田, 英明, 1949- オオタ, ヒデアキ, 1949- ( 00901433 )Authorities北畠, 直文 キタバタケ, ナオフミ ( 001196612 )Authorities白土, 英樹 シラツチ, ヒデキ ( 001196613 )Authorities医薬基盤健康栄養研究所 イヤク キバン ケンコウ エイヨウ ケンキュウジョ ( 001221891 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.