日本の美しい食卓歳時記 = Beautiful Traditional Culinary Designs of Japan : お正月の習わし・全国のお雑煮から、五節句の伝統行事とその食卓演出まで

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-91641-4
• Title: 日本の美しい食卓歳時記 : お正月の習わし・全国のお雑煮から、五節句の伝統行事とその食卓演出まで
• Title Transcription: ニホン ノ ウツクシイ ショクタク サイジキ
• Author/Editor: JTAAジャパンテーブルアーチスト協会 著
• Author Heading: JTAAジャパンテーブルアーチスト協会 JTAA ジャパン テーブル アーチスト キョウカイ ( 001253332 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社
• Publication Date: 2017.1
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 111p
• Size: 26cm
• Alternative Title: Beautiful Traditional Culinary Designs of Japan オショウガツ ノ ナラワシ ゼンコク ノ オゾウニ カラ ゴセック ノ デントウ ギョウジ ト ソノ ショクタク エンシュツ マデ; Beautiful Traditional Culinary Designs of Japan
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn; eng
• Subject Heading: 日本料理 ニホンリョウリ ( 00568433 )Authorities; 年中行事--日本 ネンチュウギョウジ ニホン ( 00609438 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596.21 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 英語併記
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L710
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027806091; http://id.ndl.go.jp/bib/027806091
• National Bibliography No. (JPNO): 22841118
• TOHAN MARC No.: 33547213
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 年中行事から「日本の食文化」を紐解きます。お正月に焦点をあてお雑煮の特徴や五節句の食卓演出をビジュアルで紹介。英訳付。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: JTAAジャパンテーブルアーチスト協会 JTAAジャパンテーブルアーチスト協会：会長は阪口恵子。設立（1978年）以来、現在まで海外、特にヨーロッパにおいて日本の伝統文化・伝統美を伝え、日本には西洋のテーブルアートを伝えている。また一方、日本の食文化の魅力を伝えるために日本各地で「日本列島お雑煮の旅...

Table of Contents

第１章　お正月の習わしと、全国のお雑煮

お正月とは／お正月を迎える準備／お節料理とは／お正月の祝い膳／お雑煮とは／お雑煮の特徴Ｑ＆Ａ

第２章　五節句の行事と食卓

五節句とは／人日の節句とは／上巳の節句とは／端午の節句とは／七夕の節句とは／重陽の節句とは／食卓の基本／ナプキンの折り方

第３章　年中行事と食