フライパンでできる米粉のパンとおやつ : 小麦粉なしでも本当においしい

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8456-2902-2
• Title: フライパンでできる米粉のパンとおやつ : 小麦粉なしでも本当においしい
• Title Transcription: フライパン デ デキル コメコ ノ パン ト オヤツ : コムギコ ナシ デモ ホントウ ニ オイシイ
• Author/Editor: 多森サクミ 著
• Series Title: [料理の本棚]
• Author Heading: 多森, サクミ タモリ, サクミ ( 01151181 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: [東京] : 立東舎; 東京 : リットーミュージック (発売)
• Publication Date: 2017.1
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 95p
• Size: 24cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: パン; 菓子; 米粉
• NDC 9th ed.: 596.63 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1360円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L3758
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027837396; http://id.ndl.go.jp/bib/027837396
• National Bibliography No. (JPNO): 22844663
• TOHAN MARC No.: 33553523
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

Table of Contents

■1章 パン
◎基本のイングリッシュマフィン ―ミズホチカラ米粉で―
◎基本のイングリッシュマフィン ―製菓用米粉+とろみ水で―
◎イングリッシュマフィンにおすすめの具材いろいろ
◎基本のイングリッシュマフィンに混ぜるだけ アレンジパン3種
◎カレーパン ―カレーフィリング
◎3色クリームパン
◎平焼きあんパン
◎平焼きコーンパン
◎きのこととろけるベジチーズの発酵いらずの豆腐ピザ
◎鍋焼きフォッカッチャ
◎豆腐生地の即席ベーグル
■2章 蒸しパン
◎基本の豆乳米粉蒸しパン
◎彩り蒸しパン
◎中華まん
◎フォンダンチョコ蒸しパン
◎発酵生地のふわんふわん蒸しパン
■3章 パンケーキ
◎米粉のふんわりパンケーキ
◎極厚ミニパンケーキ
◎風味と食感の異なる4種の米粉パンケーキ
◎米粉の今川焼き3種
■4章 トルティーヤ、クレープ、ガレット
◎米粉のトルティーヤ
◎じゃがいもと米粉のトルティーヤ
◎ひよこ豆粉と米粉のトルティーヤ
◎トルティーヤの具その1 ―定番4種―
◎トルティーヤの具その2 ―バリエーション4種―
◎米粉のクレープ
◎米粉ガレット ポテトといんげんのジェノベーゼ
◎米粉ガレット 野菜ソテーとカレー
◎そば粉ガレット 豆乳リコッタチーズとサラダ
■5章 ケーキ、ドーナツ、ビスケット
◎りんごと紅茶のケーキ
◎大豆粉とラズベリーのマフィン
◎パイナップルとココナッツのケーキ
◎レモンケーキ
◎根菜のケークサレ
◎ブラウニー
◎ドロップバナナドーナツ
◎ミニアメリカンドッグ
◎豆腐ドーナツ
◎バナナチョコチップビスケット
◎レーズンとナッツのオートミールビスケット