アンコウはアヒージョで : 八十五歳の美味しい台所

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-104441-4
• Title: アンコウはアヒージョで : 八十五歳の美味しい台所
• Title Transcription: アンコウ ワ アヒージョ デ : ハチジュウゴサイ ノ オイシイ ダイドコロ
• Author/Editor: 和仁皓明 著
• Author Heading: 和仁, 皓明, 1931- ワニ, コウメイ, 1931- ( 00187659 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA
• Publication Date: 2017.2
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 182p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 1300円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L742
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027981596; http://id.ndl.go.jp/bib/027981596
• National Bibliography No. (JPNO): 22861698
• TOHAN MARC No.: 33568716
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: おいしい季節においしく料理する方法を知っている著者による、人生を豊かにする滋味深い食のエッセイ。春夏秋冬１２か月の、真似したくなる料理作法が満載。『朝日新聞』山口県版連載「美味しさの旬感」を単行本化。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 和仁 皓明 北海道函館生まれ。東北大学農学部卒業後、雪印に入社。在職中、メリーランド大学院に留学、修士課程卒業。雪印の冷凍食品事業開発、開発企画室長として「アカディ牛乳」「ナチュレヨーグルト」｢ソフトバター」「チーズキャッチ」「スライスチーズ」「ストリングチーズ」などのヒット商品の開発を手掛ける。雪...

Table of Contents

目次から

・真子をきれいに煮る

・春寒の夜は煮奴です

・春日のお寿司って小粋

・新ごぼうはガラムマサラ