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齊民要術 : 現存する最古の料理書 新装版

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齊民要術 : 現存する最古の料理書

新装版

Call No. (NDL)
GE273-L50
Bibliographic ID of National Diet Library
028032597
Material type
図書
Author
[賈思勰] [著]ほか
Publisher
雄山閣
Publication date
2017.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
339p ; 22cm
NDC
383.822
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Notes on use

Note (General):

奥付のタイトル: 斉民要術初版: 雄山閣出版 1997年刊

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

6世紀・中国山東省の一地域の農務官が書いた乾地農法の書「斉民要術」。その後半部分に記された料理篇を訳出し、訳注、解説とともに収録。詳細な調理法、味わい方が綴られた、現代の食文化に通じる古典。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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Northern Japan

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.:
    383.8/セ/
    Book Registration Number:
    1310353261
  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.822-セイミンヨウ
    Book Registration Number:
    10214892040

Kanto

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.822/カシ セ
    Book Registration Number:
    009370826
  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.8-カ-一般
    Book Registration Number:
    120134674
  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.82-セイ-2017
    Book Registration Number:
    5105866700
  • 高知県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.82-セイ
    Book Registration Number:
    1108650928

Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-639-02470-5
Title Transcription
セイミン ヨウジュツ : ゲンゾン スル サイコ ノ リョウリショ
Author/Editor
[賈思勰] [著]
田中静一, 小島麗逸, 太田泰弘 編訳
Edition
新装版
Author Heading
賈, 思勰, 後魏代 カ, シキョウ, コウギダイ ( 00318027 )Authorities
田中, 静一, 1913- タナカ, セイイチ, 1913- ( 00081874 )Authorities
小島, 麗逸, 1934- コジマ, レイイツ, 1934- ( 00036358 )Authorities
太田, 泰弘, 1930- オオタ, ヤスヒロ, 1930- ( 00660094 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2017.3
Publication Date (W3CDTF)
2017