トルコ料理大全 : 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
トルコ料理大全 = Türk Yemekleri ve Gastronomi Sanatı : 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
- Call No. (NDL)
- EF27-L862
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 028075807
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 世界三大料理の一つであるトルコ料理の家庭料理から宮廷料理までの多彩なレシピ１００点を、現地の食材や食文化とともに紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- メフメット ディキメン メフメット ディキメン：1963年トルコ・イスタンブール出身。86年よりトルコ、ドイツ、オランダ、フランスなどで経験を積んだのち、97年に来日。長野県飯田市にトルコ料理店「ブルガズ アダ」をオープンする。10年後の2008年、東京麻布十番に移転する。オスマン帝国の宮廷料理を提...
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ﾃﾞ/
- Book Registration Number：
- 0180169013
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.22-ﾃﾞｲｷﾒﾝ*ﾒ
- Book Registration Number：
- 10214898646
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．２２／デイ／
- Book Registration Number：
- 1106452350
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.22/2017.4
- Book Registration Number：
- 1011407812
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ﾃﾞﾄ/
- Book Registration Number：
- 123717415
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-416-51657-7
- Title Transcription
- トルコ リョウリ タイゼン
- Author/Editor
- メフメット ディキメン 著
- Author Heading
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2017.4
- Publication Date (W3CDTF)
- 2017
- Extent
- 207p