食べる (慶應義塾大学教養研究センター極東証券寄附講座. 生命の教養学 ; 12)
食べる
(慶應義塾大学教養研究センター極東証券寄附講座. 生命の教養学 ; 12)
- Call No. (NDL)
- G185-L91
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 028347279
Detailed bibliographic record
Contents：
- 「スローフード」運動とは何か / 島村菜津 著ワインにみるグローバリゼーション / 山下範久 著魚はいつまで食べられる? / 勝川俊雄 著...
Summary, etc.：
- 「食べる」をテーマに、ローカルとグローバリゼーションとの関係、食文化の生成発展のさまざまな姿、食と健康をめぐる東西の医学の過去と現在、そして食の未来（革命）を語る。２０１５年に慶応義塾大学で行った講座の講義録。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 赤江 雄一 慶應義塾大学文学部准教授。1971年生まれ。2004年リーズ大学大学院博士課程（Ph.D.）。専門は西洋中世史（宗教史・文化史）。共著に『知のミクロコスモス―中世・ルネサンスのインテレクチュアル・ヒストリー』（中央公論新社、2014年）、 『はじめて学ぶイギリスの歴史と文化』（ミネルヴァ...
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View materials in accessible formats for people with print disabilities (2Type)Table of Contents
はじめに 赤江雄一
Ⅰ
「スローフード」運動とは何か 島村菜津
ワインにみるグローバリゼーション 山下範久
Ⅱ
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- 1011503750
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8-ｹｲ
- Book Registration Number：
- 108993566
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- 383.8/ｱｶ/
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 383.8-5884-2017
- Book Registration Number：
- 7109279394
静岡県立中央図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ｹｲ/
- Book Registration Number：
- 0023118185
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7664-2432-4
- Title
- Title Transcription
- タベル
- Author/Editor
- 慶應義塾大学教養研究センター, 赤江雄一 編
- Series Title
- Author Heading
- 慶應義塾大学教養研究センター ケイオウ ギジュク ダイガク キョウヨウ ケンキュウ センター ( 00957500 )Authorities赤江, 雄一, 1971- アカエ, ユウイチ, 1971- ( 01089247 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2017.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2017