お酒のはなし : お酒は料理を美味しくする (シリーズ・生命の神秘と不思議)
お酒のはなし : お酒は料理を美味しくする
(シリーズ・生命の神秘と不思議)
- Call No. (NDL)
- PA416-L22
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 028347470
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 個人、社会、政治、文化など多岐にわたる酒と人との関わりを紹介します。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 吉澤 淑 前東京農業大学教授、元国税庁醸造試験所長、農学博士。1933年 東京都に生まれる。東京農業大学農学部卒業。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
1．酔いの生理、適正飲酒 2．酒づくりの主役たち 3．酒の花束～ワイン 4．ビール 渇きをいやす酒 5．日本酒（清酒） 6．蒸留酒 7．ワイン、ビール、清酒の香味を比較する 8．きき酒 9．酒質による清酒のタイプ分け 10．古くて新しい酒、熟成酒 11．酒と料理の相性 12．清酒のタイプと料理の相性 13．酒の未来
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青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.5-ﾖｼｻﾞﾜ*ｷ
- Book Registration Number：
- 10214934342
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 588.5/2017.7
- Book Registration Number：
- 1011502893
Kanto
群馬県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.5-ﾇ77
- Book Registration Number：
- 13404629
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 588.5-5727-2017
- Book Registration Number：
- 7109255051
東京都立多摩図書館
Paper- Call No.：
- 588.5-5727-2017
- Book Registration Number：
- 7109945090
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7853-5122-9
- Title Transcription
- オサケ ノ ハナシ : オサケ ワ リョウリ オ オイシク スル
- Author/Editor
- 吉澤淑 著
- Series Title
- Author Heading
- 吉沢, 淑, 1933- ヨシザワ, キヨシ, 1933- ( 00315686 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2017.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2017