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にっぽん洋食物語大全 (ちくま文庫 ; こ51-1)

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にっぽん洋食物語大全

(ちくま文庫 ; こ51-1)

Call No. (NDL)
EF27-L840
Bibliographic ID of National Diet Library
028387242
Material type
図書
Author
小菅桂子 著
Publisher
筑摩書房
Publication date
2017.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
424p ; 15cm
NDC
596.23
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Notes on use

Note (General):

講談社+α文庫 1994年刊の再刊

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

カレー、トンカツからテーブルマナーまで――日本人は如何にして西洋食を取り入れ、独自の食文化として育て上げたのかを解き明かす。解説 阿古真理(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

小菅 桂子 1933-2005。東京都生まれ。昭和女子大学短期大学部国文学科卒業後、國學院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授を務めた。専門は食文化史。主な著書に『水戸黄門の食卓』(中公新書)、『グルマン福沢諭吉の食卓』(中公文庫)、『近代日本食文化年表』(雄山閣)、『カレーライスの誕生』...

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    Paper
    Call No.:
    B383.81/コス17/
    Book Registration Number:
    0013931340

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-480-43465-4
Title Transcription
ニッポン ヨウショク モノガタリ タイゼン
Author/Editor
小菅桂子 著
Author Heading
小菅, 桂子, 1933-2005 コスゲ, ケイコ, 1933-2005 ( 00035845 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2017.8
Publication Date (W3CDTF)
2017