NYの「食べる」を支える人々

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8459-1621-4
• Title: NYの「食べる」を支える人々
• Title Transcription: ニューヨーク ノ タベル オ ササエル ヒトビト
• Author/Editor: アイナ・イエロフ 著; 石原薫 訳
• Author Heading: Yalof, Ina L., 1939- ( 00517080 )Authorities; 石原, 薫, 1966- イシハラ, カオル, 1966- ( 00911925 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : フィルムアート社
• Publication Date: 2017.9
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 445p
• Size: 19cm
• Additional Title: FOOD AND THE CITY
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: 料理--伝記 リョウリ デンキ ( 00834468 )Authorities; 食生活--ニューヨーク州--ニューヨーク ショクセイカツ ニューヨークシュウ ニューヨーク ( 01134887 )Authorities
• NDC 10th ed.: 673.97 : Mercantile business
• NDLC: DH475
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: FOOD AND THE CITY
• Price: 2300円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DH475-L1043
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028501993; http://id.ndl.go.jp/bib/028501993
• National Bibliography No. (JPNO): 22964274
• TOHAN MARC No.: 33663266
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 料理長、ラインコック、レストランオーナー、卸商、パン職人、寿司職人、露天商、施設の食事担当者…。比類なき街・ニューヨークの食の世界を支える人々が、自分の言葉で自分語りをするオーラルヒストリー。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: アイナ・イエロフ ニューヨーク在住。調査報道ジャーナリスト、ノンフィクション作家。30年以上にわたり、医療、科学、宗教、幸福など多岐にわたるテーマについて本や記事を執筆。主な著書に、オーラルヒストリー（聞き書き）として高く評価されている『Life and Death : The Stor y of ...