フライパンリゾット = FRYING PAN RISOTTO

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-391-15079-7
• Title: フライパンリゾット
• Title Transcription: フライパン リゾット
• Author/Editor: 若山曜子 著
• Author Heading: 若山, 曜子 ワカヤマ, ヨウコ ( 01182234 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 主婦と生活社
• Publication Date: 2017.10
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 88p
• Size: 26cm
• Alternative Title: FRYING PAN RISOTTO
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 米飯
• NDC 10th ed.: 596.3 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1300円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L4295
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028532815; http://id.ndl.go.jp/bib/028532815
• National Bibliography No. (JPNO): 22959331
• TOHAN MARC No.: 33670223
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: フライパンで、ことこと煮ること、たったの15分。フランス留学中に、若山さんがよく作って食べていたというリゾットは、実は今でも、若山さんちの人気メニューのひとつ。フライパンひとつで手軽に作れて、ごはんを炊くよりも早く、肉や魚はもちろん、野菜だってたっぷりとれる優秀な料理なのです。玉ねぎ、にんにくとお米...
• Author introduction: 若山 曜子 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（C.A.P.）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレ...

Table of Contents

Chapter.1 Simple Risotto【シンプルリゾット】

Chapter.2 Vegetable Risotto【野菜のリゾット】

Chapter.3 Meat Risotto【肉のリゾット】

Chapter.4 Fish ＆ Seafood Risotto【魚のリゾット】

Chapter.5 Special Risotto【ごちそうリゾット】