ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん

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Summary, etc.：: インスタグラムやブログで大人気！　野菜をふんだんに使ったAYUMIごはんがレシピ本になりました。AYUMIさんの毎日の食事作りの基本は次の６つ。(1)ローフードを意識して　(2)発酵したものと　(3)栄養価の高い雑穀やスーパーフードも取り入れつつ　(4)お塩でシンプル調理　(5)おだしをとって　(6...

Author introduction：: AYUMI ファッションモデル。ローフードマイスター1級、スーパーフードマイスター、雑穀スーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザー、温泉ソムリエ。結婚を機にナチュラルなライフスタイルに目覚め、ローフード等の資格を取得。現在は『LEE』『ESSE』など多数のファッション誌、広告、テレビ等で活躍...

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はじめに
part1ローフード
ローフードのこと／大根おろしと山いもおろし、すりおろしりんご／フルーツサラダ／わかめサラダ／ズッキーニサラダのサラダ／ローフードのり巻き／大根ディルサラダ／フレッシュサルサ
part2 発酵させて
発酵食品のこと／手作り味噌／醤油麹／梅の酵素シロップ／かんたん甘酒／醤油麹ドレッシング／ひらめのカルパッチョ／お揚げの味噌焼き／きゅうりの味噌サラダ／ほうれん草の醤油麹和えにんじんとごぼうのきんぴら風／モロッコいんげんのおかか炒め煮／キャベツと桜えびの炒めもの／豚肉の野菜炒め／ぶりの塩麹焼き／えびとパプリカの豆鼓炒め／わが家のから揚げ

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