実物大そのまんま料理カード : 食事コーディネートのための主食・主菜・副菜料理カード きほんの食事編 増補改訂版
実物大そのまんま料理カード "Actual serving size" shokuiku cards : 食事コーディネートのための主食・主菜・副菜料理カード. きほんの食事編
増補改訂版
- Call No. (NDL)
- YN1-L77
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 028845711
Notes on use
Note (General)：
- 箱入 (24×33×8cm)
Accompanying material：
- 活用の手引き&料理の栄養成分値一覧 (8p) + ランチョンマット 1枚
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- ４つの料理群（主食・主菜・副菜・その他）から好きなカードを選ぶだけで健康メニューが自由自在！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 足立 己幸 女子栄養大学名誉教授、名古屋学芸大学名誉教授、NPO法人食生態学実践フォーラム理事長、保健学博士、管理栄養士。専門は食生態学、食教育学、国際栄養学。平本 福子 宮城学院女子大学教授、NPO法人食生態学実践フォーラム理事、博士（栄養学）、管理栄養士。専門は調理教育学。(Provided b...
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Table of Contents
料理カード一覧
【主食】ご飯・S（茶わん軽く1杯分 100g） ご飯・M（茶わん1杯分 150g） ご飯・L（茶わん大盛り1杯分 200g） 雑穀入りご飯（茶わん軽く1杯分 100g） おかゆ おにぎり 卵かけご飯 五目ご飯 ピースご飯 赤飯 親子丼 ウナ丼 オムライス チャーハン カレーライス ちらしずし いなりずし ざるそば そうめん きつねうどん ラーメン 焼きそば 冷やし中華 五目あんかけ焼きそば マカロニグラタン スパゲッティナポリタン スパゲッティミートソース トースト・S（6枚切り1枚分） トースト・M（5枚切り1枚分） ロールパン ピザトースト サンドイッチ シリアル
【主菜】切り身魚のホイル焼き アジの煮つけ サンマの塩焼き 魚の酢油漬け アジのフライ ブリの照り焼き サバの竜田揚げ 白身魚のフライ サケのムニエル サバのみそ煮 タイの刺し身 マグロとイカの刺し身 マグロの山かけ イカと大根の煮物 八宝菜 エビのフライ 天ぷら ポトフー 肉豆腐 サイコロステーキ ビーフシチュー 牛肉の韓国風焼き 豚肉と野菜のいため物 豚肉と大根の煮物 豚肉の冷しゃぶ ポークソテー 豚肉のしょうが焼き とんカツ タンドリーチキン 鶏肉のから揚げ ホワイトシチュー 焼きギョーザ ピーマンの肉詰め ロールキャベツ コロッケ ハンバーグステーキ ソーセージのソテー 冷ややっこ オクラ納豆 納豆 焼き生揚げ いり豆腐 揚げ出し豆腐 マーボー豆腐 ゆで卵 茶わん蒸し 厚焼き卵 ハムエッグ オムレツ カニ玉 イワシのつみれ汁 寄せなべ おでん すき焼き
【副菜】ほうれん草のお浸し 菜の花のからしあえ にんじんのグラッセ さやいんげんのごまあえ 青梗菜のスープ煮 スナップえんどうのバターソテー ピーマンの当座煮 小松菜の煮浸し ほうれん草のごまあえ わけぎのぬた グリーンアスパラガスのバターソテー トマトのサラダ かぼちゃの煮物 ゴーヤチャンプル 即席漬け なめこおろし 焼きなす なすの含め煮 若竹煮 レタス、きゅうり、トマトのサラダ 水菜と大根のサラダ きゅうり、わかめ、タコの酢の物 ごぼうのきんぴら 切り干し大根の煮物 根菜の煮物 なすのみそいため 野菜いため ゆでとうもろこし ゆで枝豆 里芋の煮物 こんにゃくの白あえ ふかし芋 さつま芋の甘煮 肉じゃが ポテトサラダ きのこのマリネ ひじきの煮物 エビとアボカドのサラダ 野菜スープ コーンスープ 豚汁 すまし汁
【その他】みそ汁 梅干し たくあん ぬか漬け こんぶとしいたけのつくだ煮 いちご みかん ぶどう バナナ りんご 牛乳 ヨーグルト（プレーン） チーズ 煎茶 オレンジジュース（果汁100％） ビール 日本酒
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 文書・図像類
- ISBN
- 978-4-906182-90-9
- Title Transcription
- ジツブツダイ ソノマンマ リョウリ カード : ショクジ コーディネート ノ タメノ シュショク ・ シュ サイ ・ フクサイ リョウリ カード
- Volume
- きほんの食事編
- Author/Editor
- 足立己幸 企画監修平本福子 料理制作・関連データ監修
- Edition
- 増補改訂版
- Author Heading
- 足立, 己幸, 1936- アダチ, ミユキ, 1936- ( 00098766 )Authorities平本, 福子 ヒラモト, フクコ ( 00127821 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2018.3