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グラス・スイーツ・バリエーション : さまざまな素材と組み合わせを愉しむ

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グラス・スイーツ・バリエーション : さまざまな素材と組み合わせを愉しむ

Call No. (NDL)
Y73-L4692
Bibliographic ID of National Diet Library
028952861
Material type
図書
Author
山内敦生 著
Publisher
誠文堂新光社
Publication date
2018.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
191p ; 21cm
NDC
596.65
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

アイスクリームとフルーツの極上ハーモニー。アイスクリーム・デザートの春夏秋冬レシピ集。パティシエ必読本(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

ベルグの4月 山内敦生 山内敦生:1978年、愛知県祖父江町(現・稲沢市)生まれ。幼い頃より菓子作りや料理に興味をもつ。大阪あべの辻製菓専門学校、辻製菓技術研究所在学中に、ヨーロッパ仕込みの本格的な味と技術を日本人に親しみやすく展開し、洋菓子ブームの牽引役となったパティスリーのひとつ、山本次夫氏率い...

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    Paper
    Call No.:
    596.6/ヤマウ
    Book Registration Number:
    1016588608

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  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.65/ヤマ18/
    Book Registration Number:
    0014441810

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-416-61718-2
Title Transcription
グラス スイーツ バリエーション : サマザマ ナ ソザイ ト クミアワセ オ タノシム
Author/Editor
山内敦生 著
Author Heading
山内, 敦生, 1978- ヤマウチ, アツオ, 1978- ( 001292671 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2018.5
Publication Date (W3CDTF)
2018
Extent
191p