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ダンデライオンのチョコレート : カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本

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ダンデライオンのチョコレート = DANDELION SMALL-BATCH CHOCOLATE : カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本

Call No. (NDL)
DL698-L246
Bibliographic ID of National Diet Library
028952866
Material type
図書
Author
トッド・マソニス, グレッグ・ダレサンドレ, リサ・ヴェガ, モリー・ゴア 著ほか
Publisher
新泉社
Publication date
2018.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
365p ; 25cm
NDC
588.34
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Notes on use

Note (General):

原タイトル: MAKING CHOCOLATE

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

豆からチョコレートを作る方法、原材料やチョコレート・メーキングのプロセス…。クラフトチョコレート・シーンをリードする「ダンデライオン・チョコレート」のすべてを明かす。カフェで人気のメニュー30レシピも紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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Table of Contents

  • CHAPTER1 アメリカン・クラフトチョコレート

  • CHAPTER2 チョコレートができるまで

  • CHAPTER3 カカオ豆と砂糖

  • CHAPTER4 たくさん作る

  • CHAPTER5 チョコレートを使ったレシピ

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    588.34/D
    Book Registration Number:
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    588.3/ダ/
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    1310143761

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    588.34/マソ タ
    Book Registration Number:
    100396084
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    588.3-マソニ-一般
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    120570901
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    588.34/マソ18/
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7877-1808-2
Title Transcription
ダンデライオン ノ チョコレート
Author/Editor
トッド・マソニス, グレッグ・ダレサンドレ, リサ・ヴェガ, モリー・ゴア 著
[日本映像翻訳アカデミー] [訳]
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2018.5
Publication Date (W3CDTF)
2018
Extent
365p