ドイツ菓子図鑑 = UMFASSENDES HANDBUCH DER DEUTSCHEN BACKWAREN UND SÜßSPEISEN : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたいドイツ菓子102選

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-61801-1
• Title: ドイツ菓子図鑑 : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたいドイツ菓子102選
• Title Transcription: ドイツ カシ ズカン : : デントウ カラ モダン マデ シッテ オキタイ ドイツ カシ ヒャクニセン
• Author/Editor: 森本智子 著
• Author Heading: 森本, 智子 モリモト, トモコ ( 001194291 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社
• Publication Date: 2018.7
• Publication Date (W3CDTF): 2018
• Extent: 239p
• Size: 21cm
• Alternative Title: UMFASSENDES HANDBUCH DER DEUTSCHEN BACKWAREN UND SÜßSPEISEN オカシ ノ ユライ ト ツクリカタ; UMFASSENDES HANDBUCH DER DEUTSCHEN BACKWAREN UND SÜßSPEISEN
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 洋菓子 ドイツ
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L4777
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029048235; http://id.ndl.go.jp/bib/029048235
• National Bibliography No. (JPNO): 23079280
• TOHAN MARC No.: 33784907
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 地方や食べるシチュエーションによりさまざまなお菓子があるドイツ。100以上のお菓子のそれぞれの物語をレシピとともに紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 森本 智子 森本 智子：ドイツ食品普及協会代表、株式会社エルフェン代表取締役。ドイツ在住歴11年。帰国後、2005年から現在にいたるまで、ドイツ食品、食文化の普及に関わる仕事に携わり、ドイツ食品の輸入、販売サポート、展示会、イベントのコーディネート、ドイツ視察旅行の企画・ガイド、ドイツ食品・食文化セ...

Table of Contents

A(アプフェルクーヘン、アプフェルシュトゥルーデル、アルメ・リッター)、

B(バウムクーヘン、バイエリッシュ・クレーメ、ベルリーナー・プファンクーヘン、ビーネンシュティヒ、ブタークーヘン)、

D(ドナウヴェレ)、

E(アイアーシュェケ、エルトベアザーネトルネ)、

F(フェルトフェン、フランクフルター・クランツ)、