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大豆の科学 (B&Tブックス. おもしろサイエンス)

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大豆の科学

(B&Tブックス. おもしろサイエンス)

Call No. (NDL)
PC61-L17
Bibliographic ID of National Diet Library
029086306
Material type
図書
Author
五日市哲雄, 久保田博南 著ほか
Publisher
日刊工業新聞社
Publication date
2018.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
151p ; 21cm
NDC
619.6
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

5大栄養素のすべてが揃っている上、必須アミノ酸や大豆イソフラボンなど機能性栄養素も豊富な食品、大豆を科学の視点から解剖する。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.:
    619.6/D
    Book Registration Number:
    1112273329
  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.:
    619/イ/
    Book Registration Number:
    2013085309
  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.:
    619.6-イツカイチ*テ
    Book Registration Number:
    10217018788
  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.:
    619.6/イツ/
    Book Registration Number:
    1106492448
  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.:
    619.6/2018.7
    Book Registration Number:
    1011561303
  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.:
    619.6/イダ/
    Book Registration Number:
    123859936
  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.:
    619.6-イツ
    Book Registration Number:
    109054970
  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.:
    619.6-イテ187
    Book Registration Number:
    305334856

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-526-07867-5
Title Transcription
ダイズ ノ カガク
Author/Editor
五日市哲雄, 久保田博南 著
塚本知玄 監修
Author Heading
五日市, 哲雄, 1947- イツカイチ, テツオ, 1947- ( 001166565 )Authorities
久保田, 博南, 1940- クボタ, ヒロナミ, 1940- ( 00212337 )Authorities
塚本, 知玄, 1957- ツカモト, チゲン, 1957- ( 001298885 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2018.7
Publication Date (W3CDTF)
2018