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ダイズの大百科 (まるごと探究!世界の作物)

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ダイズの大百科

(まるごと探究!世界の作物)

Call No. (NDL)
Y1-N19-M31
Bibliographic ID of National Diet Library
029403205
Material type
図書
Author
国分牧衛 編
Publisher
農山漁村文化協会
Publication date
2019.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
56p ; 28cm
NDC
616.7
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Detailed bibliographic record

Synopsis：

ふだんの食事だけでなく工業や農業にも利用されるダイズ。その育ち、日本・世界のダイズ生産、利用や加工、社会との関わりも。(Provided by: 日本児童図書出版協会)

Summary, etc.：

ダイズは中国原産のマメ科の作物。東アジアでは主食のコメとの組み合わせで数多くの食品が生みだされてきた。日本でも豆腐や味噌、醤油、納豆、さらには菓子類、惣菜にいたるまで、利用の幅は広い。それでも世界的にみれば、ダイズ由来の油やダイズ粕としての利用が多く、産業や生活に果たす役割が大きい。この100年で南...

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    Ｊ６１／Ｄ
    Book Registration Number：
    1112390552
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    J61/ﾀﾞ/
    Book Registration Number：
    0180503070
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616J-ﾀﾞｲｽﾞﾉ
    Book Registration Number：
    10217064757
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ＪＫ６１６／コク／
    Book Registration Number：
    1200755757
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    J616/2019.1
    Book Registration Number：
    1012596605
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616J/ｺﾀﾞ/
    Book Registration Number：
    123937450
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616.7-ｺｸ
    Book Registration Number：
    109082613
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    616-ｺ
    Book Registration Number：
    071251409
    福島県立図書館

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-540-18134-4
Title
ダイズの大百科
Title Transcription
ダイズ ノ ダイヒャッカ
Author/Editor
国分牧衛 編
Series Title
まるごと探究!世界の作物
Author Heading
国分, 牧衛, 1950- コクブン, マキエ, 1950- ( 00671726 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 農山漁村文化協会
Publication Date
2019.1
Publication Date (W3CDTF)
2019